創業明治八年。麸は新しい力に満ちています。
加賀麸司　宮田が作る麸の数々は、
創業以来麸ひとすじ、
いまもなお、丹念な手作りです。

国産小麦グルテンに国産もち米粉、国産米粉などを加えてよく練り、蒸したり、茹でたり、煮たりした物が生麸です。
もち米粉を加えれば一般的な生麸、米粉を加えれば加賀特産のすだれ麸になります。